Auteur(s) : Béatrice Frécenon - Dominique Tremblay - Régine Prion - Bruno Locqueville - Hervé Lejeune - Conseil général de l'Alimentation, de l'Agriculture et des Espaces ruraux
Auteur(s) : Jean-Marc Chastel - Marie-Pierre Gouby-Vivier - Michel Pascal - Françoise Roure - Gérard Fallon - Conseil général de l'Environnement et du Développement durable - Conseil général de l'Alimentation, de l'Agriculture et des Espaces ruraux - Conseil général de l'économie, de l'industrie, de l'énergie et des technologies